茶香四溢，贡眉与老白茶的区别与鉴别(贡眉和老白茶区别)

　
茶香四溢，贡眉与老白茶的区别与鉴别

在茶叶的世界里，贡眉和老白茶是两种备受喜爱的茶叶。它们之间的区别与鉴别是什么呢？让我们一起了解一下吧！

1. 产地不同

贡眉产自中国福建省南平市松溪县、建阳市、建瓯市、浦城县等地，而老白茶则是指贮存多年的白茶，

其中的“多年”指的是在一个合理的保质期内，比如10~20年。

2. 外形和香味有区别

从外形上看，老白茶的茶叶整体感官呈黑褐暗淡，但仍然可以从茶叶上辨别些许白毫。轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神。而贡眉的香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

在香味方面，老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神；而贡眉香气幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。

3. 茶水及茶香有区别

用90到95度的开水泡制老白茶和贡眉，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中。贡眉香气幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。

另外，老白茶的茶汤颜色较新茶的杏黄深。而新茶的耐泡程度较高，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓。

4. 产地的区别

贡眉主要产自福建省南平市松溪县、建阳市、建瓯市、浦城县等地，是白茶中产量最高的一个品项，其产量约占到了白茶总产量的50%以上。而老白茶则是指贮存多年的白茶，其中的多年指的是在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

老白茶的特点

一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。而白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有一年茶、三年药、七年宝之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。

综上所述，贡眉和老白茶在外形、香味、茶水及茶香、产地等方面都存在一些区别与鉴别。在品饮时，可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的茶叶。